Webersburg - fremragende sydafrikanske vine

Webersburg er ejet af Fred Weber. Ejendommen ligger i Stellenbosch lige nord for Cape Town midt i det fremragende og flotte vinområde. Webersburg er både en vingård, et guesthouse til overnatninger, og et sted, hvor der holdes møder og fester m.v.

Hovedhuset og en anden markant bygning, Jonkershuis, er fra 1786, men er restaureret på fornem vis til en høj standard med stor respekt for de historiske bygninger. Desuden er der bygget ny vinsmagningsbygning med vinkælder samt en flot bygning til afholdelse af møder, fester og konferencer.

Webersburg er 5-stjernet luksus placeret i et fantastisk smukt landskab - og absolut et besøg værd på alle årstider.

Læs mere her. www.webersburg.co.za

Webersburg følger de klassiske franske traditioner i sin produktion af vine. Kombineret med de klimatiske forhold og jordbunden i Stellenbosch-området giver det en særlig elegance og styrke til vinene.

Der høstes kun et lavt udbytte pr. hektar, der anvendes kontrolleret gæring og lagring i lang tid på op til 70 % helt nye egefade til hver årgang. På den måde opnås målet for Webersburg om at lave vine med god struktur og kompleksitet.

Vinene har godt lagringspotentiale, hvilket bl.a. ses af, at Fred Weber først sender årgangene på markedet, når de er klar til det.

Aktuelt er årgang 2005 af de 2 varianter af rødvine først frigivet efteråret 2010, og selv om de kan nydes på bedste vis nu, vil vinene stadig udvikle sig positivt de næste mange år.

De følgende beskrivelser af vinene er ikke varm luft, men udtryk for flere smagendes indtryk samt fra hjemmesiden egne lovprisninger - men der er kun ét at gøre:
Prøv selv vinene og find ud af, hvilken af dem, I selv synes bedst om til hvilke retter.

Priserne er 95 kr. pr. flaske for de 2 rødvine
og 85 kr. pr. flaske for hvidvinen.

De bestilles hos Knud Eskildsen, hvor også levering/afhentning aftales - HER

Webersburg Cabernet 2005 er en elegant og klassisk vin i stil med de største vine fra Bordeaux.

Det er en vel afbalanceret og elegant vin, der passer fantastisk til oksekød, vildt og kraftige oste.

Den er meget mørk i farven med en dyb rød glød. Smagen er kompleks med mange nuancer som trøffel, kirsebær, chokolade og kaffe. Det giver en både blød og inciterende fornemmelse i munden og efterlader en behagelig og lang eftersmag.

Denne årgang er blandet af 87 % cabernet sauvignon, 8,7 % cabernet franc og 4,3 % merlot.

Det giver en vin med en dyb rød farve og smagstoner af blomme, forskellige bær, en anelse cedertræ, kaffe og mørk chokolade.

Vinen har en forførende smag med god integration mellem silkebløde tanniner og elegant dybde.

Druerne til denne vin dyrkes på de højest beliggende marker med sauvignon blanc på skråningerne i Helderberg-bjergene i Stellenbosch-området, og hvor jordbunden overvejende er granitskærver og lerskifer.

Det giver en hvidvin med duft af stikkelsbær, lime, mineraler, passionsfrugt og frugtige overtoner. Smagen er ekseptionel rig og varieret med mange lag, der tilsammen giver en levende, sprød og lang eftersmag.

Webersburg ligger smukt og er både flot restaureret og vedligeholdt udendørs og inde. Kombinationen af statelige, gamle bygninger og moderne faciliteter er godt sammensat.

Både opholdsrum og værelser er i absolut bedste klasse og et godt sted at holde nogle dages ferie - eller en fest.

Smagelokalet og vinkælderen på Webersburg ligger lidt neden for de to beboelseshuse, og det er utroligt flotte og smagfulde rammer med plads til vinene fra flere årgange i den kølige kælder og med plads til mindre sammenkomster og smagninger.

Er der tale om større selskabeligheder, bruges den helt nye bygning ved siden af. Den kan rumme mange folk og er placeret med udsigt over søen på Webersburg, (se billedet nederst)